Description

L'exploitation est située sur la commune de St Privé.
Éleveur de Salers à la Ferme des Clouseaux.
Elle est constituée de 50 mères reproductrice conduite en système allaitante et 10 génisses pour le renouvellement du cheptel.
L'exploitation est sur 133 hectares sur l'Yonne et le Loiret donc 48hectares en céréales.
Une partie vendu en coopérative et l'autre en auto-consommation.
Chaque années 15 bovins sont destinées à la vente directe, une partie vendue pour l'engraissement ou à l'export.
La races Salers est originaire du massif central, avec une robe de couleur acajou et les cornes en forme de lyre.
Son poids adultes attend environs 750kg pour une taille 1.40m au garrot.
La Salers est une race mixte. Elle peut produire pour la viande, comme le lait pour le fromage.
La particularité de cette race est qu'elle accepte d'être traité uniquement en présence de son veau.
Dans le système que nous avons choisi c'est à dire
allaitant, c'est que la totalité de la production de son lait est donné au veau.
La vache Salers est une race très rustique, qui s'adapte à tous les milieux et supporte tous les climats. Elle aime tous les types de fourrages principalement basés sur l'herbe, ce qui valorise toutes les zones herbagères.
Reconnue pour ses facilités de vêlage d'où le slogan
"Dormez tranquille, éleveur Salers".
La race est aussi reconnue pour sa fertilité et sa longévité.
Sa production importante de lait lui permet de produire un veau lourd sans complément.
Enfin, la viande de la race Salers est de grande qualité et apprécié par de nombreuses papiles.
Vente en directe sur commande ou également au magasin "Saveurs de Puisaye" à St privé et à l'épicerie de Mézilles.

Coordonnées

Saint-Privé
cowique@orange.fr
02 38 29 61 94

Galerie

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